¿Buscas unas cookies en versión más saludable, fáciles, rápidas y ricas?
Aquí te dejo mi receta que tanto la puedes hacer en el horno como a la freidora de aire.
¡Espero que te guste mucho!
•INGREDIENTES:
1 huevo
1 cdta esencia de vainilla 
30-50 gr eritritol (según lo dulce que quieras)
75 ml de aceite de oliva suave
125 g de copos de avena75 g de harina de avena (avena molida)2,5 g de polvo de hornear (levadura tipo Royal)
1 cdta canela 
2 onzas de chocolate 85% (20 gr)30-50 gr eritritol (según lo dulce que quieras)
•PASOS:
1. Mezcla bien el huevo, la vainilla, el aceite y el eritritol.
2. Añade los copos de avena, la harina de avena, la levadura y la canela. Integra muy bien.
3. Añade el chocolate troceado e integra.
4. Forma bolitas y aplástalas un poco.
5. Mete a la freidora de aire a 180 grados durante 15 min (yo hice las galletas en dos niveles, y, a mitad del tiempo, puse las de bajo arriba y viceversa para que cogieran el mismo color dorado todas) o al horno precalentado calor arriba y abajo a 180º durante 13 minutos aproximadamente.
6. Déjalas enfriar.
Nota: Puedes conservarlas en un recipiente hermético.
